225 gram kikärtor
2 citroner (saften)
2 vitlöksklyftor
4 msk yoghurt naturell
Vatten
Salt och peppar
Hackad färsk dill till garnering
Lägg kikärtorna i en gryta med vatten efter blötläggning i 6-8 timmar. Tillsätt vitlöken och låt det koka upp. Skruva ner värmen och låt ärtorna småkoka under lock i 30-60 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs. Häll saften från citronerna och yoghurt i en blender/mixer och tillsätt häften av kikärtorna, vitlökn och lite vatten.
Mixa till en jämn puré. Tillsätt efterhand kikärtorna (och mera vatten om det behövs).
Smaka av med salt och peppar, och eventuellt lite mer citronsaft. Lägg i en skål och garnera med grovhackad dill.
Receptet kommer från Danmark.
